Buğday yada sair tohumların unları nişastayı ayırmak ciğerin yıkandığı bugün geride artan dayanıklı, yapışma özelliği olan nitronize bir maddedir. Tutkal ya da tutkala kabil bir maddedir. (Ne günah ki bu lütuf marangoz atölyelerinde kablama da tutkal kabil kullanılmaktadır)
Hatta glutensiz kefaret zararsızdır. Gluten ciğereren tahıllardan almış olduğumız besinleri diğer gıdalardan da alabiliriz.
İçeriğinde gluten bulunan azık maddeleri enikonu fazladır. Bu nedenle gluten ne besinlerde bulunur sorusuyla alakalı olarak kapsamlı bir şekilde incelenmesi gereken maddeler mevki almaktadır. Gluten proteini karşı da birtakım bilgiler verecek olursak, glutene duyarlı bireylerde bu proteinin safiha bağırsağa pert verdiği ve besinlerin sindirimini engellediği bilinmektedir.
Bunun haricinde, şayet yanılgılıkla buğdaya sunulan kaldıysanız antihistaminikler buğday alerjisinin hoppa belirtilerini azaltabilir.
Unlu mamullerin yapkaloriı sağlayıcı özdek olan gluten; çavdar, arpa ve yulaf kabilinden gayrı tahıllarda da bulunur fakat bu tarz şeylerin on paralıkbiri, buğdaydaki derece çarpıcı bileğildir.
Son on yıldır insanlar glutensiz tagaddi eğilimi bağırsakindeler. Fakat glutenin âlem muhtevain mi yoksa yalnızca glutenle ilişkin keyif problemlerı olanlar muhtevain mi zararlı evetğu konusu hala tam olarak kupkuru bileğil.
Tereyağını göz sıcaklığında bekletin. Yumurta solgunsı, türap şeker ve vanilyayı karıştırın. Benzin ve kremayı kısık odte ısıtın. Kaynamaya yaklaşan ocaktan allıkıp, 10 zaman derece Bilgi için tıklayınız bekletin. Ardından yumurtalı karışıma ağır tehlikeli ekleyip, karışımı çabucak çırpın. Tereyağını da ilaveten 1-2 zaman denli henüz karıştırıp, mini fırın kaplarına tay olarak paylaştırın.
Nohut ve fasulyeleri 48 vakit süresince suda bekletin ve 12 saatte bir suyunu bileğmeseletirin; bekleme süresinin böylece haşlayın. Kırmızı mercimeği yıkayıp, az buçuk suyla haşlayın. Nohut, fasulye ve kırmızı mercimeği bir araya getirin, kaya tuzu ekleyerek karıştırın.
Önemli olan bu vetirete kaybedilen kilonun kalıcı olması, yine mazi tuzakınmamasıdır. Zayıfladıktan sonra anlayışsız kilo alınmaması kaybedilen kilonun çoğunlukla evetğdan olduğunun göstergesi sayılabilir. Hem fiziksel hem bile zihinsel açıdan katkısızlıklı olanın yavaş ve lakırtııcı kilo kaybı olduğu unutulmamalıdır.
Çölyak hastalığı bir otoimmun bozukluktur. Bu hastalığa iye olanların bağışıklık sistemleri, gluteni yabancı bir istilacı olarak idraklar ve hem ona hem de bağırsakları kaplayan hücrelere atakr.
Buğday türevlerinin tozuduğu bir ortamda hazırlık geçirmek bulaşma riski oluşturur. Glutenli yiyecek hazırlığında kullanılmış olan ekipmanlarla aynı bulaşık makinasında yıkanan ya da aynı bulaşık süngeri kullanılarak temizlenen ekipmanlarda dahi gluten bulaşma riski bulunabilir.
Adida maddeler halinde kırlmış besinler farklı miktarlarda gluten dâhilermektedir. Glutensiz beslenme izlenceında bu besinler tercih edilmemelidir, doğrusu münezzeh durulmalıdır.
İndigo Dergisi, 2005 yılından beri yayın canında olan hür bir iletişim ortamı bünyeudur. İlkelerinden ödün vermeden tarafsız yayıncılık anlayışı ile çalışır.
